Los nibs de cacao son trozos pequeños y crujientes de cacao puro, sin azúcar ni grasa añadida. Se obtienen al triturar granos de cacao tostados y pelados. Los nibs de cacao son ricos en antioxidantes, incluyendo flavonoides, que se cree que tienen beneficios para la salud, como la mejora de la salud del corazón y la protección contra el estrés oxidativo.